Cookies de Aveia e Chocolate

Cookies de Aveia e chocolate

Uma das primeiras comidas que eu comecei a fazer foram os cookies. Naquela época, eu não tinha minha própria cozinha e costumava deixar toda aquela sujeira para a minha mãe limpar, ninguém merece...

Hoje, mais consciente da "cagança" que é cozinhar, reconheço que tenho evitado fazer este tipo de receita. É uma trabalheira, para uma coisa que, no fundo, a gente sabe que só serve para fazer engordar. Não me entendam mal, eu amo cookies, amo fazer cookies, mas que dá trabalho dá...

Por causa disso eu estava querendo fazer um cookie menos gorduchão, sabe? Algo que tivesse algum valor nutritivo, então resolvi fazer esses cookies de aveia, que são superclássicos.

Bom, o primeiro problema é o fato de que eu odeio passas. Então cortei esse ingrediente e no lugar, entulhei com deliciosas gotinhas de chocolate. Muito "light", né? A receita também pedia para colocar nozes ou algo do gênero, eu não coloquei, mas nesse caso foi só pãodurice mesmo...

Para falar a verdade, eu deveria ter seguido melhor essa receita, talvez adicionado damasco seco no lugar das passas, sei lá. Porque, no final, eu achei que esses biscoitos ficaram parecidos demais com os chocolate chips cookies, e era isso que eu não queria..

Ahhhh, essa receita eu retirei do site Joy Of Baking.

Ingredientes:

• 1 xícara de nozes


• 3/4 xícara de manteiga sem sal, temperatura
  ambiente


• 1 xícara de açúcar mascavo


• 1 ovo grande
  
• 1 colher de chá de essência de baunilha


• 3/4 xícara de farinha de trigo


• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio


• 1/2 colher de chá de sal


• 1/2 colher de sal de canela em pó


• 3 xícaras de aveia em flocos
  
• 1 xícara de gotas de chocolate
  

Modo de preparo:

Bata na batedeira o açucar e a manteiga até ficar bem cremoso e clarinho.

Adicione o ovo e a essência de baunilha e bata para misturar.

Numa tigela separada, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e a canela

Adicione a mistura de farinha ao creme e bata até que seja encorporada.
Junte as nozes, a aveia e as gotinhas de chocolate.

Para assar os cookies, você pode utilizar formas untadas e enfarinhadas. Mas gosto mais de usar papel manteiga ou papel "assa tudo". A grande vantagem, nesse caso, é que as assadeiras ficam bem mais fáceis de serem lavadas ao final


Você pode usar uma colher de sobremesa ou mesmo uma colher de sorvete para colocar a massa dos cookies na assadeira. Eu gosto de deixar as "bolinhas" de massa altinhas mesmo, porque quando eles forem ao forno, ficaram esparramados de qualquer jeito.


Outra dica importante é o espaço que deve ser deixado entre os cookies. Geralmente, 5 cm, +ou - 3 dedos serão o suficiente. Caso isso não seja feito, corre-se o risco de os cookies ficarem todos grudados.

Asse os cookies a 180 graus, por 12 a 15 min, até que eles fiquem douradinhos nas bordas, e ainda molhados no centro.

Deixe-os esfriar por alguns minutos ainda na assadeira e depois transfira-os
para uma grelha para que eles terminem de esfriar.

Obs. É importante lembrar que não será possível assar todos os cookies de uma
só vez. Geralmente eu uso duas assadeiras de uma vez só e ainda assim tive que
fazer 3 fornadas.

Nota: 8/10

Aparência: Eles ficaram bem baixinhos e douradinhos.

Sabor: Acho que eles ficaram um pouquinho doces demais para o meu gosto, sabor muito parecido com os cookies com gotas de chocolate.

Rendimento: Consegui 40 cookies, mas não muito grandes.

Torta Fácil

Torta Fácil

Esta receita eu encontrei num livro muito simpático chamado "Nunca mais pergunte o que fazer para o almoço". Alguns meses antes de casar, recebi este presente de uma tia muito querida, que provavelmente estava pensando em me ajudar nos meus futuros dias de dona de casa. O livro é ótimo, recomendo muito. Esta receita, já fiz várias vezes e adorei. Os amigos não reclamaram, mas também não sei se era a fome...hehehe

É aquela massa basicona de liquidificador (aquela peça infeliz de se limpar presente nas nossas bem equipadas cozinhas), e o recheio a gente põe o que dá na cabeça e, principalmente, aquilo que tem na geladeira.

De uma forma muito inesperada, dessa última vez que eu fiz, a torta ficou ainda mais gostosa. Ficou com cara de pizza hut (palavras do marido), toda crocante por cima e macia por dentro, saca? Fiz toscamente, na pressa, mas ficou melhor, dá para entender? Vou tentar lembrar de tudo que fiz dessa vez para tentar repetir esse grande feito nas próximas vezes....

Hummmm...vai ser meio difícil, pois dessa vez a galinha resolveu por um ovo de 2 gemas...

Ingredientes:

massa:

• 3 ovos


• 2 xícaras de farinha


• 2 xícaras de leite


• 1 xícara de óleo ou azeite


• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó


• sal a gosto


• 100 g de queijo ralado (50g para a massa e 50g para polvilhar)

recheio:

• 1 lata de atum


• 1 alho poró cortado em rodelas


• 1 cebola cortada em meias rodelas


• 2 tomates picados em cubinhos


• 4 colheres de sopa de milho verde


• 1 pimentão cortado em cubinhos
  

Modo de preparo:

1. Bata os ingredientes da massa no liquidificador. Lembre-se de colocar somente metade do queijo ralado.
2. Unte uma forma retangular grande. Nessa última vez, eu untei com óleo e enfarinhei (isso é uma palavra?) ao invés de usar margarina e a massa não grudou nadinha no tabuleiro. A foto tá aí para provar, portanto recomendo.
3. Cubra a forma com metade da massa.
4. Joque por cima todo o recheio.
5. Cubra com o restante da massa.
6. Polvilhe com outra metade do queijo ralado.
7. Leve ao forno.

obs. Aqui é que vem a dica suprema. O meu forno não possui o tão famoso grill, por isso a maioria das minhas tortas e bolos sai meio branquelinha do forno. Triste, não? A grande sacada é que percebi, recentemente, que quanto mais perto no alto do forno você coloca o assado, mais douradinho ele fica. Então, o negócio é o seguinte, nos primeiros 30 min, deixe a torta na grelha mais baixa. A partir daí, passe a torta para a grelha mais superior e deixe por mais um 15 minutos.

Nota: 10/10

Aparência: Ficou super dourada e crocante por cima. Acredito que o fato de ter usado ovos da roça legítimos também tenha ajudado a deixar a massa mais coradinha.

Sabor: Acho que isso vai depender totalmente daquilo que for colocado de recheio. Gostei muito com atum, mas também já fiz com sardinha, palmito, também ficou ótimo...

Aspectos positivos: Se eu faço, você faz também...

Aspectos negativos: Suja o liquidificador...

Rendimento: acredito que essa quantidade dê para 4 pessoas comerem com fartura.