Torta Fácil

Torta Fácil

Esta receita eu encontrei num livro muito simpático chamado "Nunca mais pergunte o que fazer para o almoço". Alguns meses antes de casar, recebi este presente de uma tia muito querida, que provavelmente estava pensando em me ajudar nos meus futuros dias de dona de casa. O livro é ótimo, recomendo muito. Esta receita, já fiz várias vezes e adorei. Os amigos não reclamaram, mas também não sei se era a fome...hehehe

É aquela massa basicona de liquidificador (aquela peça infeliz de se limpar presente nas nossas bem equipadas cozinhas), e o recheio a gente põe o que dá na cabeça e, principalmente, aquilo que tem na geladeira.

De uma forma muito inesperada, dessa última vez que eu fiz, a torta ficou ainda mais gostosa. Ficou com cara de pizza hut (palavras do marido), toda crocante por cima e macia por dentro, saca? Fiz toscamente, na pressa, mas ficou melhor, dá para entender? Vou tentar lembrar de tudo que fiz dessa vez para tentar repetir esse grande feito nas próximas vezes....

Hummmm...vai ser meio difícil, pois dessa vez a galinha resolveu por um ovo de 2 gemas...

Ingredientes:

massa:

• 3 ovos


• 2 xícaras de farinha


• 2 xícaras de leite


• 1 xícara de óleo ou azeite


• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó


• sal a gosto


• 100 g de queijo ralado (50g para a massa e 50g para polvilhar)

recheio:

• 1 lata de atum


• 1 alho poró cortado em rodelas


• 1 cebola cortada em meias rodelas


• 2 tomates picados em cubinhos


• 4 colheres de sopa de milho verde


• 1 pimentão cortado em cubinhos
  

Modo de preparo:

1. Bata os ingredientes da massa no liquidificador. Lembre-se de colocar somente metade do queijo ralado.
2. Unte uma forma retangular grande. Nessa última vez, eu untei com óleo e enfarinhei (isso é uma palavra?) ao invés de usar margarina e a massa não grudou nadinha no tabuleiro. A foto tá aí para provar, portanto recomendo.
3. Cubra a forma com metade da massa.
4. Joque por cima todo o recheio.
5. Cubra com o restante da massa.
6. Polvilhe com outra metade do queijo ralado.
7. Leve ao forno.

obs. Aqui é que vem a dica suprema. O meu forno não possui o tão famoso grill, por isso a maioria das minhas tortas e bolos sai meio branquelinha do forno. Triste, não? A grande sacada é que percebi, recentemente, que quanto mais perto no alto do forno você coloca o assado, mais douradinho ele fica. Então, o negócio é o seguinte, nos primeiros 30 min, deixe a torta na grelha mais baixa. A partir daí, passe a torta para a grelha mais superior e deixe por mais um 15 minutos.

Nota: 10/10

Aparência: Ficou super dourada e crocante por cima. Acredito que o fato de ter usado ovos da roça legítimos também tenha ajudado a deixar a massa mais coradinha.

Sabor: Acho que isso vai depender totalmente daquilo que for colocado de recheio. Gostei muito com atum, mas também já fiz com sardinha, palmito, também ficou ótimo...

Aspectos positivos: Se eu faço, você faz também...

Aspectos negativos: Suja o liquidificador...

Rendimento: acredito que essa quantidade dê para 4 pessoas comerem com fartura.

Muffins de Chocolate

Muffins de Chocolate

Neste dia friozinho gostoso, tão raro no nosso infernal Rio de Janeiro, saí procurando freneticamente por uma receita que me livrasse do meu desespero por chocolate. Não podia ser nada muito espalhafatoso, afinal de contas não tenho o dia todo para gastar na cozinha. Então nesse simpático site: http://www.donogh.com/cooking/muffins/chocolat.shtml, encontrei essa receitinha. Fiz algumas mudanças, troquei o chocolate branco (ecouti!) pelo ao leite por pura preferência pessoal.

Espero que gostem!

Ingredientes:

• 1 3/4 de xícara de farinha de trigo
• 3/4 de xícara de açúcar cristal
• 1/2 de xícara de cacau em pó
• 2 colheres de chá de fermento químico
• 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 ovo levemente batido
• 1 1/4 de xícara de leite
• 1/2 xícara de margarina derretida
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 1/3 de gotinhas de chocolate branco ou ao leite
  

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno em 180 graus
2. Numa tigela grande coloque todos os ingredientes secos e misture bem.
3. Numa tigela menor coloque todos os líquidos e misture bem.
4. Faça um vão nos ingredientes secos e coloque a mistura líquida.
5. Misture levemente, apenas até ficar tudo úmido.
6. Junte as gotinhas de chocolate agora, ou espere colocar nas forminhas e apenas coloque o chocolate por cima dos muffins.
7. Divida a massa nas forminhas de muffins de papelão, ou caso use as de metal, unte-as primeiro.
8. Asse de 20 a 25 minutos.

Nota: 9/10

Aparência: Ficam lindinhos por fora, e por dentro ficam muito molhadinhos.

Sabor: Acho que não ficam tão bons quanto aqueles que levam nutella já postados aqui, mas ainda assim são ótimos, e também bem mais baratos :P

Aspectos positivos: prático e feito com ingredientes simples, nada muito sinistro de achar ou pagar...

Aspectos negativos: Não vi...

Rendimento: Aqui em casa deu 15 muffitos...

Muffins de Morango

Muffins de Morango

Faz milhões de anos que não posto uma receita, porque na realidade pouco tenho cozinhado além de arroz, purê de batatas e peixe...

Masssss, a pedidos do maridão, decidi fazer esses muffins. Adorei a receita, a massa tem sabor e textura diferente das outras que já fiz apesar do procedimento ser idêntico. Vale a pena!

Ingredientes:

• 1/4 de xícara de óleo de canola
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha
• 1 ovo
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 xícara de açucar
• 1 3/4 de xícara de farinha
• 1 xícara de morangos em pedaços
• 1/2 xícara de chocolate em gotas
• 1 colher de açucar ou farinha para envolver os morangos

Modo de Preparo:

1-Pré-aqueça o forno em 190ºC

2-Em uma tigela pequena, junte o óleo, o ovo, o leite e a baunilha. Bata levemente.

3-Em uma outra tigela maior, mistute a farinha, o sal, o fermento e o açucar.

4-Faça um buraco no meio dos ingredientes secos e desepeje os ingredientes molhados. Misture tudo com uma espátula. Irá se formar uma massa espessa e esponjosa.

5-Jogue 1 colher de açúcar ou farinha sobre os morangos para envolvê-los e os misture na massa, assim como as gotas de chocolate.

6-Encha as forminhas de muffins e asse por 25 minutos.

Nota: 9/10

Aparência: Esses foram meus primeiros muffins que ficaram moreninhos! Amei!

Sabor: Muito bom. Ele por fora ficou crocante e por dentro macio, nenhuma outra receita de muffin que eu fiz ficou assim. Recomendo...

Aspectos positivos: fácil, rápido, gostoso!!!

Aspectos negativos: quase joguei fora a massa, achei muito diferente dos outros muffins que fiz. Mas no final deu tudo certo!

Rendimento: Eu consegui 12 muffins, pode colocar a massa até a metade da forma, porque eles crescem bastante.

Waffle Básico

Meu Deus, como eu amo comer waffles! Felizmente, uma boa alma nos presenteou com uma maquininha e a nossa alegria está garantida. Essa receita é bem básica, aquela que a gente pode comer com várias coberturas diferentes: manteiga, geléia, nutella e a insuperável maple syrup. Esperei tanto tempo para sentir o gostinho da maple de novo e acabei encontrando para comprar num desses supermercados que vendem em grandes quantidades, o Sam's Club. Saí de lá com os bolsos furados, mas com o coração feliz!

Ahhh! Essa receita foi tirada do site do Shoptime.com, lá eles tem milhoes de receitas de waffles, donuts, etc.

Waffle Básico

Ingredientes:

• 3 ovos inteiros
• ½ xícara de óleo de soja
• 3 xícaras de leite
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de maizena
• ½ xícara de açúcar
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (café) de baunilha
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 colheres (sopa) de manteiga derretida, no final.

Modo de fazer:

1-Bata os três primeiros ingredientes no liquidificador e vá acrescentando os demais ingredientes.

2-Depois de bem batidos e misturados, junte as três colheres de sopa de manteiga derretida no final.

Nota: 10/10

Aparência: Tem algo mais lindo no mundo do que aquela massa cheia de quadradinhos?

Sabor: Muito suave e neutro, acompanha tudo. Além disso, o que mais gostei nessa receita é que eles ficam crocantes por fora e macios por dentro, perfeitos!

Aspectos positivos: É muito rápida e fácil de fazer. E se sobrar você pode guardar na geladeira e comer no dia seguinte.

Aspectos negativos: Não há como pensar em um.

Redimento: A receita inteira rende demais, por isso recomendo para um lanche para duas pessoas fazer metade da receita.