Chocolate Quente

Chocolate Quente

Essa é uma daquelas receitas que não são bem uma receita, mas sim, apenas o jeito que eu faço chocolate quente. Tá um friozinho danado aqui no Rio, o que muito me agrada. Mas já estou ficando meio cabreira. Sabe como é...alegria de pobre dura pouco, né?

Não vou colocar nota, nem nenhum tipo de avaliação, pois a receita é minha e acho meio caído fazer avaliação de mim mesma. Mas garanto desde já que o maridão e meu carneirinho feliz aprovaram...

Ingredientes:

• 500ml de leite
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1/2 barra de chocolate meio amargo (80g)
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de chá de canela em pó
  

Modo de preparo: Ingredientes:

1. Aqueça o leite numa panela pequena, mas sem deixar ferver. Enquanto isso, corte a barra de chocolate em pedacinhos bem pequenos.
2. Quando estiver quentinho junte o chocolate em pó e misture bem.
3. Acrescente os pedacinhos de chocolate e misture bem até estar derretido.
4. Coloque a baunilha e a canela.

obs. Procure não deixar o leite ferver enquanto estiver fazendo a receita para que ele não fique com aquelas natinhas nojentas.

Aparência: fica bem escurão por causa da quantidade de chocolate.

Sabor: não fica muito doce não, é bom para não enjoar.

Rendimento: Essa quantidade dá para 2 pessoas.

Salada de Bifum

Salada de Bifum

Esta receita é uma homenagem aos meus queridos amigos Carol e Augusto. Eles recentemente se tornaram vegetarianos, então eu quis fazer uma pequena contribuição para o novo livrinho de receita deles.

Essa saladinha é tranquilíssima de fazer, levinha e muito boa para comer no verão. Gostaria de lembrar que, tirando o bifum, os outros ingredientes são uma mera sugestão, depende do gosto de cada um. Eu sempre mudo dependendo do que tem sobrando na geladeira.

O bifum é um macarrão de arroz, que é bem fininho e cozinha bem rapidinho. Dá para encontrar fácil nos "mundos verdes" da vida ou naquela parte de produtos naturais do supermercado.

Para os carnívoros, eu recomendo acrescentar uma latinha de atum, sardinha ou até mesmo peito de peru em tirinhas, fica ótimo e dá uma turbinada na salada.

Ingredientes:

• Um pacote pequeno de Bifum (200g)


• 2 cenouras raladas em tirinhas


• 2 pepinos cortados em rodelas finas


• 1 vidro de palmito


• 1 cebola cortada em cubinhos bem pequenos


• 2 tomates cortados em cubinhos


• 1 limão


• sal e pimenta a gosto


• azeite a gosto


• molho shoyu para acompanhar

Modo de fazer:

1. Aqueça 1 litro de água. Quando ela estiver fervendo acrescente o bifum e deixe por cerca de 1 minuto ou até que ele esteja macio e em seguida escorra.
2. Coloque o bifum no congelador para esfriar enquanto as verduras e legumes e escolhidos são preparados.
3. Misture o bifum ao resto aos poucos numa tigela bem grande. Coloque primeiro uma pequena camada do macarrão, tendo cuidado para desfiá-lo com dois garfos para que ele não fique todo embolado. Depois acrescente um pouco das verduras e legumes cortados. Continue até ter misturado tudo.
4. Tempere tudo com limão, sal, pimenta se desejar e bastante azeite.
5. Sirva com molho shoyu.

Nota: 10/10

Aparência: Fica aquela mistureba, mas é bem colorida...

Sabor: Muito saboroso e sempre pode ser adaptado para o gosto de cada um. Só vai ficar difícil para aqueles que não comem nenhum verdinho....

Aspectos positivos: Gostoso, não engorda, barato...

Aspectos negativos: ????

Redimento: Bom, essa quantidade acho que dá para uns 4 se entupirem de salada, ou uns 8 comerem como acompanhamento. Não ajudei muito, né?

Muffins de Chocolate

Muffins de Chocolate

Neste dia friozinho gostoso, tão raro no nosso infernal Rio de Janeiro, saí procurando freneticamente por uma receita que me livrasse do meu desespero por chocolate. Não podia ser nada muito espalhafatoso, afinal de contas não tenho o dia todo para gastar na cozinha. Então nesse simpático site: http://www.donogh.com/cooking/muffins/chocolat.shtml, encontrei essa receitinha. Fiz algumas mudanças, troquei o chocolate branco (ecouti!) pelo ao leite por pura preferência pessoal.

Espero que gostem!

Ingredientes:

• 1 3/4 de xícara de farinha de trigo
• 3/4 de xícara de açúcar cristal
• 1/2 de xícara de cacau em pó
• 2 colheres de chá de fermento químico
• 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 ovo levemente batido
• 1 1/4 de xícara de leite
• 1/2 xícara de margarina derretida
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 1/3 de gotinhas de chocolate branco ou ao leite
  

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno em 180 graus
2. Numa tigela grande coloque todos os ingredientes secos e misture bem.
3. Numa tigela menor coloque todos os líquidos e misture bem.
4. Faça um vão nos ingredientes secos e coloque a mistura líquida.
5. Misture levemente, apenas até ficar tudo úmido.
6. Junte as gotinhas de chocolate agora, ou espere colocar nas forminhas e apenas coloque o chocolate por cima dos muffins.
7. Divida a massa nas forminhas de muffins de papelão, ou caso use as de metal, unte-as primeiro.
8. Asse de 20 a 25 minutos.

Nota: 9/10

Aparência: Ficam lindinhos por fora, e por dentro ficam muito molhadinhos.

Sabor: Acho que não ficam tão bons quanto aqueles que levam nutella já postados aqui, mas ainda assim são ótimos, e também bem mais baratos :P

Aspectos positivos: prático e feito com ingredientes simples, nada muito sinistro de achar ou pagar...

Aspectos negativos: Não vi...

Rendimento: Aqui em casa deu 15 muffitos...

Cuca de Uva

Cuca de Uva

Essa Cuca eu adaptei de uma receita que eu vi no http://www.tudogostoso.com.br/. É a receita "Cuca da Tia Dalila". Bem molezinha de fazer e por isso eu recomendo.

A original não possuí nenhum sabor, mas eu sempre acabo mudando, variando fazendo de uva, de banana, de amoras etc. Acho que o troço é tão bom que qualquer coisa que você colocar em cima vai ficar uma delícia.

Passarei a receita inteira, maaaaaaas, aqui em casa, a gente só faz a metade, afinal de contas, aqui só mora um casal e ainda estamos tentando nos manter em forma. :P

Ingredientes

• 4 xícaras de farinha de trigo


• 2 xícaras de açucar


• 1 xícara de leite


• 4 ovos


• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina


• 2 colheres de sopa de fermento


• 2 cachos de uvas (de preferência daquelas bem pretinhas e pequenininhas), se desejar pode trocar por 2 bananas prata cortadas em fatias compridas, amoras ou mesmo morangos.

Para a farofa:

• 1 xícara de açucar


• 1/2 xícara de farinha de trigo


• canela em pó a gosto


• 1 ou 2 colheres de margarina ou manteiga

Modo de preparo

1. Bater os ovos com o açucar, misturar os outros ingredientes até formar uma massa homogênea.


2. Para a farofa basta colocar tudo numa tigela e ir amassando com os dedos até ficar com aparência de farofa.


3. Passe as uvas já higienizadas num pouquinho de farinha de trigo ou açucar. O mesmo pode ser feito se usar amoras ou morangos. Caso use as bananas esse passo não é necessário.


4. Untar uma forma com margarina, colocar a massa, e por cima colocar a sua fruta escolhida. Salpicar a farofa e levar ao forno pré-aquecido para assar por aproximadamente 40 minutos.

Nota: 10/10, diliçaaa!

Aparência: Acho que ela fica linda, a farofa fica crocante depois que derrete no forno, bem douradinha...

Sabor: Ótimo, o bolo acaba rapidinho aqui em casa...

Aspectos positivos: todos

Aspectos negativos: engorda?

Rendimento: a receita grande fica enorme, tabuleiro grande mesmo. Já a metade da para fazer numa forma de 25 cm.